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1.
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-11-08
- 內容：
- 拌入花椒、醃漬豇豆做成川式豆花，用酸、鮮喚醒味蕾；豆腐搭配糙米做成日式醬油糰子，Q軟有勁。
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2.
- 資料來源：
- 教育資源
- 發布日期：
- 2024-10-24
- 內容：
- 臺灣農村技藝采風搶救瀕絕農藝進行式資料來源｜農村建設組早期農業社會民生困窘，許多農民為了增加收入來源，會在務農之餘發揮就地取材的智慧，發展出第二種技藝，例如手拉胚、燻樟、打草鞋、釀造醬油等，久而久之甚至成為世代家傳的專業技能。
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3.
- 資料來源：
- 手冊及圖書
- 發布日期：
- 2024-10-24
- 內容：
- 存及加工為課程設計核心，介紹特色的魚乾產業及 「醬油糖」的料理，地方特色鮮明。後續 的料理則延伸了敲魚乾的 方法，以及「醬油糖（台 語）」的食用方式，是澎 湖人難以忘懷的傳統零嘴。後續 的料理則延伸了敲魚乾的方法，以及「醬油糖（台 語）」的食用方式，是澎湖人難以忘懷的傳統零嘴。木槌 砧板 箅 50分鐘 主要活動 三： 動手做「醬 油糖」及全 魚飯糰 1.動手炒「醬油糖」(20分鐘) 親子一起動手炒魚乾，學習澎湖的飲 食文化，認識「醬油糖（炒魚乾）」 的作法。
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4.
- 標題：
- 臺中市后里區泰安社區
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 研發出米香芋頭車輪餅冰淇淋，並以生物炭改善有機黑豆田區的酸化土質，再透過社區醬油工廠，製成友善黑豆醬油，朝六級產業目標推進。106年起藉由中興大學與越南、泰國合作的國際駐村團隊，更進一步以「營造友善社區環境」為主軸，為社區銀髮族與遊客營造更舒服的環境。
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5.
- 標題：
- 柴燒黑豆醬油的甘味人生
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 柴燒黑豆醬油的甘味人生資料來源｜水土保持局農村建設組整編撰文｜鍾文萍如果說奶製品是歐陸料理的美味之鑰，特別是醬油，煎、炒、醃、滷、沾，獨特的清甘甜香，帶給我們多少溫暖美好的飲食記憶。臺灣好醬油哪裡找？離開長年陰雨潮溼的北部，溫暖、乾燥、氣候穩定的中南部是優質醬油盛產地，雲林西螺更僅存著一家少數仍以柴燒煮醬的御鼎興老油廠，柴燒煮醬不僅保留了傳統醬油風味，也是御鼎興數十年來的堅持與特色，釀作出來的醬油色澤飽滿，香味濃郁，堪稱醬中極品。
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6.
- 資料來源：
- 廉政專區
- 發布日期：
- 2024-10-22
- 內容：
- 他在這一個核銷範圍內就給你核 銷，水保局，鹽巴、水、醬油、米、糖，我的意思就是說… D6 油多少，你就讓我們報油幾桶，米幾斤我們報就好，醬油、麵粉，麵粉 我就報幾斤就好，他不是，什麼油炸粉、麵粉，光麵粉就好幾項。我們申請辦活動，細目大概可以通過就好，不要讓 我們又醬油幾罐、沙拉油幾斤、土豆幾斤、豬肉幾斤。所以你改一下什麼他都容許， 可是他突然發覺A承辦人員竟然要求便當醬油都要拍照，看了就會學；C承辦 人員要求人家圖要畫到尺寸、高度，材料都要計算，那已經是顧問公司層級 了，
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7.
- 資料來源：
- 廉政專區
- 發布日期：
- 2024-10-22
- 內容：
- 但是 我們在推的是生活，生態、生產，生產根本連提都沒有提，比如說 我住在西螺，我們西螺醬油的黑豆全部都是跟國外買的，這樣是不 對的，我們台灣人幾乎沒有根了，我們都是跟國外買原料回來加工 而已，結果在90幾年到100的時候，我就已經在推黑豆了，目的就是 要讓我們當地的一些醬油公司來買我們西螺在地的產物，這就是生 產，我們就是推動當地的產物黑豆，讓他們來買，作為他們產業的 原料，結果我常常發現再生團隊，
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8.
- 資料來源：
- 最新消息
- 發布日期：
- 2024-08-28
- 內容：
- 麻油、苦茶油等) (7) 釀造品(如：醋、味噌、醬油、其他調味醬等) (8) 醃漬品(如：蜜餞、泡菜、醬菜等) ( 醱酵釀造類 醋/醬油(防腐劑酸類+酯類 12項) 醬油(單氯丙二醇) 酒(甲醇、鉛) 17.
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9.
- 資料來源：
- 最新消息
- 發布日期：
- 2024-07-11
- 內容：
- 麻油、苦茶油等) (7) 釀造品(如：醋、味噌、醬油、其他調味醬等) (8) 醃漬品(如：蜜餞、泡菜、醬菜等) ( 醱酵釀造類 醋/醬油(防腐劑酸類+酯類 12項) 醬油(單氯丙二醇) 酒(甲醇、鉛) 17.
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10.
- 標題：
- 「農村食農教育共學手冊」
- 資料來源：
- 最新消息
- 發布日期：
- 2024-06-27
- 內容：
- 存及加工為課程設計核心，介紹特色的魚乾產業及 「醬油糖」的料理，地方特色鮮明。後續 的料理則延伸了敲魚乾的 方法，以及「醬油糖（台 語）」的食用方式，是澎 湖人難以忘懷的傳統零嘴。後續 的料理則延伸了敲魚乾的方法，以及「醬油糖（台 語）」的食用方式，是澎湖人難以忘懷的傳統零嘴。木槌 砧板 箅 50分鐘 主要活動 三： 動手做「醬 油糖」及全 魚飯糰 1.動手炒「醬油糖」(20分鐘) 親子一起動手炒魚乾，學習澎湖的飲 食文化，認識「醬油糖（炒魚乾）」 的作法。