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1.
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-11-08
- 內容：
- 拌入花椒、醃漬豇豆做成川式豆花，用酸、鮮喚醒味蕾；豆腐搭配糙米做成日式醬油糰子，Q軟有勁。
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2.
- 標題：
- 臺中市后里區泰安社區
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 研發出米香芋頭車輪餅冰淇淋，並以生物炭改善有機黑豆田區的酸化土質，再透過社區醬油工廠，製成友善黑豆醬油，朝六級產業目標推進。106年起藉由中興大學與越南、泰國合作的國際駐村團隊，更進一步以「營造友善社區環境」為主軸，為社區銀髮族與遊客營造更舒服的環境。
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3.
- 標題：
- 柴燒黑豆醬油的甘味人生
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 柴燒黑豆醬油的甘味人生資料來源｜水土保持局農村建設組整編撰文｜鍾文萍如果說奶製品是歐陸料理的美味之鑰，特別是醬油，煎、炒、醃、滷、沾，獨特的清甘甜香，帶給我們多少溫暖美好的飲食記憶。臺灣好醬油哪裡找？離開長年陰雨潮溼的北部，溫暖、乾燥、氣候穩定的中南部是優質醬油盛產地，雲林西螺更僅存著一家少數仍以柴燒煮醬的御鼎興老油廠，柴燒煮醬不僅保留了傳統醬油風味，也是御鼎興數十年來的堅持與特色，釀作出來的醬油色澤飽滿，香味濃郁，堪稱醬中極品。