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1.
- 標題：
- 新竹縣新埔鎮旱坑社區(銀牌)
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2025-01-10
- 內容：
- 加上新竹九降風的天時地利，造就得天獨厚的柿餅產業，柿餅製作與加工已延續百年，全臺九成的柿餅產量集中於此，每年9月到12月，逢柿餅的盛產期，遊客絡繹不絕。近年社區透過居民間的合作，共同推動地方農產和客家文化，社區傳統的柿餅產業，結合食農教育和微旅行，成績斐然，提昇年輕人返鄉意願，青年回留成效顯著。
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2.
- 標題：
- 新竹縣新埔鎮旱坑社區
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 把惡劣環境轉化為金橙色果實的香甜味，全臺唯一柿餅加工園區座落於此。花燈節盛典交織多彩的文化記憶，自民國87年舉辦首屆新埔柿餅節，逐年擴大柿染坊研習班；107年結合大學USR計畫，如今，以柿餅而聞名的旱坑社區。這裡的柿餅是用傳統的方法製作的，有著獨特的口感和風味，是新埔鎮的一項重要的產業文化。旱坑社區發展協會在2014年通過了農村再生計畫，並建立了柿餅教育園區，讓遊客可以了解柿餅的製作過程和歷史，也可以品嚐柿餅、柿干、柿霜等產品。
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3.
- 標題：
- 新竹縣新埔鎮旱坑社區
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 新竹縣新埔鎮旱坑社區呂易丞創辦國內外知曉的品牌「味衛佳」，並讓季節限定的柿餅產品，成為高單價且不受季節限制的保養用品。希望能廣泛推動食農教育以及農業種植製造的文化傳承教育，並透過深入研究柿子的成分，開發更多元化的產品，同時結合柿染技術和柿餅DIY等活動。
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4.
- 資料來源：
- 農村再生
- 發布日期：
- 2024-10-23
- 內容：
- 旱坑社區 安居「柿」代新竹有三寶：米粉、柿餅和仙草，由於柿餅在日曬、風乾過程遇雨極易造成發霉，新埔鎮旱坑里位於「九降風」落風處，氣候少雨極度乾燥，十分適合柿餅製作，柿餅總產值佔全臺9成，全臺唯一柿餅加工廠就坐落於此，「柿餅之鄉」旱坑社區的柿餅說第二，沒人敢稱第一！