臺灣咖啡先行者傳奇 雲林草嶺石壁｜嵩岳咖啡莊園
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臺灣咖啡先行者傳奇
雲林草嶺石壁｜嵩岳咖啡莊園
雲林唯二獲美國CQI精品咖啡評列世界第一的咖啡莊園都在草嶺石壁，嵩岳咖啡莊園正是其中之一。
位於古坑鄉與阿里山交界的嘉南雲峰下，海拔1,200公尺，日夜溫差達攝氏10度以上。主理人郭章盛表示，咖啡跟茶一樣，陽光充足、海拔高、日夜溫差大的地區，品質愈好。嵩岳的咖啡樹從開花到成熟比低海拔地區多出兩個月以上，咖啡質地堅硬密度高，風味發展更完全，口感更甘醇豐富。
郭章盛對花草植物懷抱莫大好奇與熱情。他心想，臺灣高山茶這麼好喝，何不試試高山咖啡？民國69年就在好奇心驅使下「種來玩玩看」，不知道自己是臺灣第一批在高山上種咖啡的農民，後來連續10年在全國、全世界咖啡比賽中獲獎，其中5次全國冠軍。誰能想到，30多年前連咖啡樹都沒見過的新手，如今已是全世界認可的冠軍職人。
近年積極投入咖啡新品種的選育、培育、品種優化工作，為第一家量產藝伎的臺灣咖啡莊園。水洗咖啡豆有明亮柑橘調及巧克力香，層次明顯，日曬咖啡豆有淡淡榛果香，口感如奶油般甜潤滑順。「From Seed To Cup 」，從一粒種子到一杯咖啡，每個環節嚴格控管，冠軍莊園冠軍品質，其來有自。