慢食媽媽味：羅山休區＋心蓮蕊養生餐坊
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慢食媽媽味：羅山休區＋心蓮蕊養生餐坊
羅山村位於花蓮縣海岸山脈西側，擁有瀑布、泥火山、溫泉、惡地、丘陵、河川、湖泊等豐富的地質景觀，境內產業以農業為主，水稻為大宗，並有少部份雜糧、果樹、竹林，三面環山的封閉地勢，形成外界污染不易入侵的獨立生態圈，2003年便成為全國第一個有機農業示範村，是臺灣有機農業發展的先驅。這個沒有大型觀光景點加持的偏僻所在，卻有一家20年前就營業至今且人氣不墜的田媽媽，那就是心蓮蕊養生餐坊。從高雄來的常客章先生笑說，要說心蓮蕊養生餐坊有什麼獨到之處，那就是實實在在、兼具美味、營養及在地風味，是那種會讓人感到親切溫暖的「田媽媽原型」。
後山自慢的家常料理
20年前，社區營造風潮吹到東部，羅山村因為有特殊的泥火山、大埤塘和羅山瀑布，名列重點參訪體驗據點，心蓮蕊養生餐坊店主林桂妹住的鐵皮屋因為是村內唯一緊鄰省道的民宅，成了「體驗農家」，又遇上農委會推動田媽媽「輔導農家婦女開創副業計畫」，就這樣和弟媳楊佩玲一起誤打誤撞在自家鐵皮屋開起了餐廳。
使用食材多是自家栽種或來自家政班成員，生產履歷清清楚楚。「泥火山豆腐」用的是自己種的「花蓮一號」黃豆，非基因改造的有機黃豆加入羅山泥火山取回的滷水取代凝結劑，口感紮實溫潤，曾在中華美食展大出鋒頭。「黃金泡菜」用紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、豆腐乳為基底做成醬汁，再醃入大白菜而成。「蓮花雞湯」用的是自家種的蓮花加入枸杞、黃耆、紅棗等中藥材，每一道都有著從媽媽手上接過來的飯菜香，是記憶中最難忘的溫暖滋味。
