屏東地區｜可可產業
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屏東地區－大武山下的黑金傳奇
屏東地區｜可可產業
屏東地區以檳榔廢園轉作為契機
透過跨域合作方式，逐漸投入可可產業的種植、加工及行銷
搭配生產環境改善及體驗場域的營造
以精緻、獨特、在地化的定位接軌國際，創造黑金新價值
倚靠著雄偉的大武山，從海峽吹拂而來的涼爽季風，驅散了積累在屏東平原裡悶熱難耐的暑氣。和煦陽光下，品味一杯溫和順口、帶堅果香的沁涼可可茶，小口啜咬一塊精緻的可可巧克力。烏梅的香酸氣息湧入鼻腔，細緻濃郁的苦甜從舌尖蔓延，夾帶著宛如南國陽光般的一絲嗆辣，最後歸於沉靜、回甘收尾，這是「屏東可可，臺灣巧克力」無可取代的絕妙風味，也是來自全世界最北可可生產國的珍稀滋味。
屏東地區氣候溫暖、雨量充沛，正好符合可可樹生長喜好的條件。早在1922年即有日本人自爪哇引進可可樹試種，期間森永製菓亦積極於屏東與臺東交界開闢土地種植， 卻因風土適應不良，加上加工技術無法突破而逐漸沒落。一直要到2003年，因檳榔園廢園轉作過程中，發展出可可樹在檳榔林蔭下共生的模式，就此開啟屏東可可風雲再起的一頁。
未經加工處理的可可不具經濟效益，若要成為市售的巧克力產品，則需經過發酵、乾燥、控溫烘豆、碾碎去殼、精煉研磨等繁複工序。為提升小農生產加工的品質穩定度，2014 年開始，透過農村再生與縣府展開產業跨域合作，結合產官學各界的產業技術輔導資源共同投入。
除了可可場域的道路鋪面、排水系統、綠籬圍籬等基礎生產環境改善外，也藉由各領域單位專業，導入繁殖與嫁接技術輔導、田間管理與病蟲害防治、加工設備申請、商品研發、培力課程與行銷推廣，以及臺灣良好農業規範(TGAP)與整體契作聯盟營運規章，強化屏東可可產業價值鏈的強度與韌度。
另外，為了改善可可小農單打獨鬥的困境，在內埔東勢村的屏東南國天物運銷合作社整合30 多戶散布於各地的契作農，透過現代化生產及衛生規範的加工場域，每年可處理超過250 噸的可可初級加工需求，解決過去獨立集貨的困境和加工品質不穩定的棘手問題。也進一步將果莢與果肉等副產物開發為高產值機能素材，實踐農業循環經濟，創造產業永續新價值。
隨著生產加工品質逐漸穩定，以及六級化的穩健發展，臺灣巧克力逐漸在國內外嶄露頭角。今日屏東可可的種植面積已超過300 公頃，由超過百戶的可可農，孕育出三十多個巧克力品牌，北至高樹、南至恆春，皆能見到可可產業的身影。
農村再生亦針對內埔鄉的竹圍村、富田村、東片村，鹽埔鄉洛陽村，以及高樹鄉的廣福村等主要可可產地，進一步結合體驗場域及周邊社區進行環境營造加值，使可可莊園更具識別特色，也讓產業地景更加完整全面。
位在洛陽村的邦尼巧克力工坊，經由藝術陶板、造型雕塑及圍牆的美化改善，強化了工坊的品牌識別度，串聯食農教育場域與學校周邊導覽路線；東片村的阿廣可可園除了增添綠意，也增設了搭配遮蔭陽傘的可可造型休憩座椅，使前來參與體驗或是漫步社區的旅人，能有一處舒適的空間聆聽導覽或歇腳休憩，感受南國吹拂的悠閒「可可風」。
行至內埔富田村的富田可可公園，則將可可的歷史與生產流程，透過可可樹、故事書等各項裝置藝術融入公園場域中。搭配社區的高墩亭等在地元素，將可可產業與在地文化完整地融入居民的日常生活中。
在潮州泗林里，亦透過青年回留計畫及可可跨域產業輔導的協助，由屏東縣植萃文化發展協會整理當地廢棄的衛生室，保留既有格局進行整體空間活化。以療癒及提供幸福感為理念，販售可可相關加工及文創產品與五感體驗旅程。
後續更在農村再生協助下，修復衛生室體驗場域的路面、改善排水系統，新設戶外休憩平台與座椅，增加芙蓉、灌木、草皮等環境綠美化，過去斑駁的牆面外觀，也重新漆上可可元素的藝術創作，兼具實用及美觀的多元機能。
泗林衛生室以當地可可產業推廣基地的角色，推動社區青銀共創、學校食農教育、國際旅客接待等活動。不只是年輕族群拍照打卡的私房景點，更將在地可可形象深植在居民及旅人的心中。
沿著185 縣道漫步在六堆客庄純樸的鄉間小路，過往大地上總是蒙上一層灰褐色彩的檳榔園，漸被結實累累、熱情褐黃的可可樹所取代。
從昔時的黃金(水稻)、綠金(檳榔)、發展至今日的黑金(可可) 經濟，國境之南的人們回歸初衷，重新連結人與土地和諧共好、永續共生的情感。秉持著「愈在地愈國際」的初衷，持續孕育苦盡甘來的幸福好滋味。
