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- 資料來源：
- 手冊及圖書
- 發布日期：
- 2024-10-24
- 內容：
- 食魚教育方案以澎湖傳統的漁撈產業及延 伸的漁獲保存及加工為課程設計核心，介紹特色的魚乾產業及 「醬油糖」的料理，地方特色鮮明。瞭解魚乾產業及魚乾的 製法，知道為什麼要敲魚 乾。 3.學會敲魚乾的技巧及在 地的料理方式，體會飲食 文化與環境的關係。瞭解魚乾產業及魚乾的製法，知道為什麼要敲魚 乾。 3.學會敲魚乾的技巧及在地的料理方式，體會飲食 文化與環境的關係。