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- 資料來源：
- 手冊及圖書
- 發布日期：
- 2024-10-24
- 內容：
- 伸的漁獲保存及加工為課程設計核心，介紹特色的魚乾產業及 「醬油糖」的料理，地方特色鮮明。 年年有鰆敲魚乾在沒有冰箱的年代，澎湖 人運用鹽漬、蒸煮及日曬 三大祕技，保存得來不易 的漁獲。完成的魚乾經過 敲打，取下完整魚肉後， 能賣得更好的價錢。後續 的料理則延伸了敲魚乾的 方法，以及「醬油糖（台 語）」的食用方式，是澎 湖人難以忘懷的傳統零嘴。 透過魚乾及產業發展的活 動設計，引導親子認識澎 湖因漁撈而發展出來的特 色產業及飲食方式。