「吃在地、食當季」臺東農村推動食農慢旅新生活！ - 農業部農村發展及水土保持署全球資訊網

　　 臺東縣池上鄉於113年度通過國際慢城組織認證，獨特的生活節奏讓旅人感受慢活、慢食、漫遊的生活體驗，並吸引大批旅人前往。臺東縣池上鄉農會於5月14日與15日透過農村水保署農村再生區域亮點計畫補助辦理慢食低碳花海餐桌，以「綠色慢城之旅」為推動主軸，結合農村旅遊、在地文化與低碳生活理念，吸引超過兩百位樂活族群與遊客共襄盛舉，透過在地食材饗宴與文化體驗，共同見證池上邁向永續幸福農村的嶄新里程碑。
　　 本次活動以農村景觀與花海為背景，帶領民眾取材於在地農村資源，製作綠色食器（竹杯、竹筷），並結合在地食材製作季節風土料理，讓參與民眾在黃昏日落中，享受農田美景與大地音樂交融的沉浸式體驗。活動現場同步推動環保行動，採用電子背板減少廢棄物，並以社區文化表演串聯農村藝術，提升社區參與感與環境保護意識，打造一場融合地景、在地食材、低碳的慢食饗宴。
　　 在池上鄉農會「慢食低碳花海餐桌」活動中，除了展現在地食材與文化魅力，更特別設計一系列針對樂活長者的互動體驗活動。現場設有多項結合趣味與手眼協調的遊戲攤位，包括彩色積木堆疊與環扣投擲等，讓長者們在溫暖陽光下不僅動腦也動手，笑聲此起彼落，場面溫馨又熱鬧。
　　 活動中可見長者們穿著鮮豔團服、精神奕奕地投入遊戲，透過簡單的活動設計促進肢體靈活與社交互動，落實「綠色照顧」的精神——在地安老、健康樂活。池上鄉農會指出，這樣的安排不僅讓長者們走出戶外，也透過農村的自然環境與社區參與，實踐友善高齡、永續共融的生活模式。
　　
　　 池上鄉農會總幹事游玉櫻表示，透過本次活動促進在地人文與產業共好，串聯社區、部落、青年農民、家政媽媽…等，並結合高齡樂活族群，期望藉由「人」與「物」的融合帶動農業永續發展，進而達到慢食通路拓展與行銷推廣之效益。
　　 農村發展及水土保持署臺東分署李正鈞分署長表示，希望透過這樣活動形式，推廣在地農村價值與生活美學，帶動農村再生與農業旅遊，讓更多人看見池上的美好與潛力。池上以農村為本，推動「慢」的生活態度，不僅照顧土地，也照顧人。透過活動，成功將綠色照顧理念落實於日常，為樂活族群打造身心健康、充滿活力的交流平台。
　　 此次活動也象徵池上在邁向永續幸福農村的路上，踏出堅實且創新的一步。未來，農村水保署臺東分署將持續與池上鄉農會跨域合作，結合農村再生與社區參與，推動更多貼近土地與人心的活動，為農村永續發展注入更多活力與希望。
　　

長輩們齊心協力傳遞彩球，展現活力與歡樂的團隊精神。

長輩們專注釣魚玩具，笑聲連連，樂在其中。

在和煦陽光灑落下，池上大地饗宴將正式開啟

金黃南瓜搭配清爽青醬與起司，打造色香味俱全的精緻前菜。