水土保持季刊第41期 - 農業部農村發展及水土保持署全球資訊網

我們的咖啡時光

簡述：

根據國際咖啡組織(International Coffee Organization, ICO)數 據，臺灣平均每人每年喝掉約 200 杯 咖啡，而農業試驗所嘉義分所統計， 2018、2019 年臺灣咖啡產量連續兩 年突破 1,000 噸大關，仍遠不足以供 應國內市場所需，看到這樣的趨勢， 不少農民開始兼種或專職種植咖啡 樹，帶動一波農業產業轉型潮。

臺灣咖啡種在北緯 22 至 25 度、海拔 500 至 1400 公尺左右的山坡地，是 全球少數從種豆、採收、發酵、日曬、 烘焙、脫殼、研磨到包裝、行銷、體 驗等一系列完整歷程，在土地永續與 友善環境原則下，以「產地到餐桌」 一條龍運作的咖啡產業。

水土保持局積極協助社區咖啡產業推 廣、咖啡莊園體驗輔導升級。2021 年以全臺首部咖啡微電影「第一杯咖啡」成功行銷日本，吸引國外咖啡業 者採購臺灣精品咖啡。接著推出「第 一杯咖啡」禮盒，在蔦屋書店、家樂 福賣場以及北、中、南 11 處店家與 線上購物網站同步上架，讓臺灣精品 咖啡進入都會區民眾生活，甚至成為 日常咖啡首選。咖啡體驗方面，規 劃 16 條咖啡莊園主題遊程，到南投 國姓、雲林古坑及嘉義阿里山體驗採 果、加工、烘豆、或是不插電的手沖 咖啡，在地品嚐鮮度最高的咖啡、料 理，結合民宿、露營活動，期盼以旅 遊為媒介，吸引民眾認識臺灣國產精 品咖啡產業。

愛喝咖啡嗎?請勿錯過本期咖啡專 題。透過「第一杯咖啡」12 個咖啡 莊園的故事，誠摯邀請您一起閱遊臺 灣咖啡的美好價值，還有公部門聯手 民間產業鏈，齊心推動臺灣的咖啡產 業，如何拚搏出充滿遠景的未來。