辦理萬物糧倉大地慶典-大地餐桌客製化輔導*
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- 主辦單位
- 臺東分局
6月16日針對大地餐桌入選四組團隊：出力釀、宜興園、蓋亞那及饗嚮團隊辦理優化精進課程，邀請義大利餐廳Solo Pasta主廚王嘉平以餐桌主題企劃、情境氛圍塑造、廚藝技巧等指導精進。另由臺灣酒研葡萄酒講師、樂斐法式餐廳經理李亞男老師介紹餐酒文化、餐酒搭配設計及葡萄酒品飲，發想以酒入菜或以菜入酒創意。輔導過程中入選團隊在地食材再思考，轉而發揮特色食材及文化脈絡，將食農教育融入大地餐，提升農村產業發展。
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